Was ist Ayurveda?

Ayurveda ist eines der ältesten Heilsysteme aus Indien, es beinhaltet viele Aspekte, die unser modernes Leben betreffen und hat schon seit Jahrtausenden Antworten auf aktuelle Ernährungs-, Gesundheits- und Lebensfragen.

Eine gesunde Ernäh­rung beschäf­tigt viele Menschen heute und viele Menschen wünschen sich eine andere Ernährungs­weise, wissen aber nicht, was sie ei­gent­lich Essen sollen. Ich habe in den letzten 15 Jahren für sehr viele Menschen in verschieden­sten Seminaren und Gruppen gekocht und auch bei meinem Mit­tags­tisch-Angebot immer wieder diese Erfah­rung gemacht und daraus meine Mo­ti­va­tion für Atulya-Eat-Art gewonnen.

Atulya-Eat-Art ist auf den Grundlagen der ayur­vedischen Prinzipien aufgebaut und auf die Bedürf­nisse unseres modernen Lebens und die Ge­wohn­heit­en unserer west­lichen Ess­kultur har­monisch abge­stimmt.

„Das Ziel im Ayurveda ist unserem Körper mit Hilfe von Nahrung jene Lebenskraft wiederzugeben, die wir vielleicht über Jahre verloren haben.“

Ayurveda sieht jeden Menschen als eine selbst­ständige Einheit von Körper, Geist und Seele. Es ist aber kein starres Ge­füge sondern ein dynamisch ver­wo­benes Ganzes. Das heißt in der Prax­is, dass der Geist den Körper im gleich­en Maße beein­flus­sen kann, wie umgekehrt der Körper den Geist. Ein ge­sun­der und kraft­voller Orga­nismus kann also auf unser Gemüt und unsere Psyche stabili­sierend ein­wirken.

Mit der aufgenommenen Nahrung werden die im Körper wirkenden Kräfte, die drei ayurvedischen Doshas: VATA, PITTA und KAPHA harmonisiert und ins Gleichgewicht gebracht.

Ein disharmonischer Stoffwechsel ist nämlich nicht nur die Ursache von körper­lichen Beschwer­den aller Art, sondern oft auch Verur­sacher von ener­getischen Störungen wie Trägheit, Depression, Konzen­trations­­schwäche und Nervo­sität. Somit ist eine ayur­vedische Ernährung das Fundament für eine dauerhafte Ge­sund­heit, eine harmonische körperliche wie geistige Entwicklung und ein langes Leben voller Freude und Vitalität.